冰糖雪梨会起沫吗

会。

有白沫也是正常的，没有任何危害，用勺子撇去浮沫就行。这是因为水果梨和冰糖中都含有糖元素，有糖分就会这样，蛋白质和多糖成分因蒸煮加热后变性，会产生化学反正，就会有小泡沫产生。

冰糖雪梨也是会起沫的，我们自己煮冰糖雪梨的时候，里边糖分多，就会造成起泡沫，所以我们会用小火慢煮的方式，尽量让泡沫少一点，以免从锅里溢出来