汤圆为什么会越煮越膨胀
有两个原因:
1、因为汤圆一开始是冷藏的,加热之后会有一点点的膨胀,热胀冷缩。
2、汤圆煮开之后,会吸收一部分的水分。
因为这两点所以汤圆煮前比较小,煮了之后就会变大一点。
扩展资料:
据传,汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉,所以它最早叫“浮元子”,后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而,汤团象征合家团圆更美好,吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区,人们在春节的时候也会习惯吃汤圆,而不是饺子。
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