鸭子烧着吃还是煮着吃
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鸭子炒着吃的话,鸭肉更有韧性,但如果炖着吃的话,更多的是品尝鸭汤的鲜美。鸭子一般比较油,很多烤鸭店都会把鸭肉片下来,鸭架用来炖汤,这样的话一只鸭子就有两种吃法了。我们自己在家做的话也可以采用这种方法,把鸭肉剁了炒着吃,鸭架用来炖汤,满足家人不同需求,同时一只鸭子做了两道菜,一点也不浪费。
另外,嫩鸭一般都被用来炒着吃,做成姜母鸭,或者红烧鸭块,老鸭则经常被用来做鸭汤。
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