黄磊海带汤的做法
材料包括:牛肉 500g、水发海带 300g、油 适量、盐 适量、八角 2个、姜 一小块、小茴香 一小撮、花椒 14粒、酱油 两汤匙、白糖 10克、味精 少许。
1、牛肉洗净血水后切成小块。
2、炒锅倒油烧热,下牛肉块煸炒一会,炒至牛肉微焦黄时盛出备用。
3、锅底留油,下葱片、大料、花椒、小茴香煸炒出香味,现放入白糖、酱油、料酒、盐。
4、倒入半锅热水煮沸后下牛肉。
5、水沸后撇净浮沫,改小火盖上盖子炖至八分熟。
6、泡发的海带切成小块。
7、待牛肉八分熟时放入海带片炖至熟烂。
8、最后起锅前放入少许味精调味,盛出,完成。
食材展示:新鲜海带丝100克、牛肉100克、葱5克、蒜5克、酱油5克、盐5克、姜5克。
2/5
准备配料:鲜海带丝洗干净,用热水煮一下,葱切丝,蒜切末。
3/5
牛肉洗干净,切成细丝,加酱油、部分葱丝、姜丝拌匀,腌制10分钟。
4/5
入锅炒制:砂锅放油加热,蒜末炝锅,放入牛肉丝翻炒,牛肉丝变色后,倒入煮熟的海带并加入适量热水,加盐煮5分钟,出锅前撒上剩余葱丝即可。
黄磊海带汤做法
1、把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干.
2、牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀.
3、汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒.
4、炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可
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