京包菜的切法

将整个京包菜侧面朝下放置在案板上面，用刀将包菜底部的根茎切掉。根茎切掉后再将包菜切成两半，取其中一半。先将这一半用刀正着切成比较宽的长条，再旋转一下，用刀斜着切成菱形的块状就可以了。

或者是，将京包菜正面朝上放置在案板上，用刀将包菜从正中间切成两半。去掉包菜底部的根茎，再将包菜切口面朝下放置。放置好后就可以直接将包菜切成块状了

1、把包菜切开，取半个包菜以备用。

2、把这一半包菜弄散，放在水龙头下冲洗干净。

3、把包菜的头部去掉不要。

4、先把半个包菜用三刀切成三半。

5、再把三部分合在一起，用刀切下去。

6、注意切的尺寸，把整个包菜切好。

7、最后装盘检查下。