碘遇高温会挥发吗

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碘遇高温会挥发，碘在100℃以上就可能导致挥发。碘，碘是一种非金属化学元素，元素符号是I，原子序是53。碘是最重的非人造稳定的卤素元素，在标准状况下以有光泽的紫黑色固态非金属存在，在摄氏114度时融化成深紫黑色液体，在摄氏184度时挥发成深紫罗兰色气体。碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘总量为30mg（20~50mg），其中70%~80%存在于甲状腺。1811年法国药剂师库尔图瓦首次发现单质碘。

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单质碘呈紫黑色晶体，易升华，升华后易凝华，有毒性和腐蚀性。单质碘遇淀粉会变蓝紫色。主要用于制药物、染料、碘酒、试纸和碘化合物等。

碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为30毫克（20~50毫克），国家规定在食盐中添加碘的标准为20-30毫克/千克。

碘遇高温会挥发。碘在100℃以上就可能导致挥发，如果觉得自己的食物含碘比较多，可以在烹饪过程当中，将盐或者含碘的东西在100℃以上加热一下再食用，这样可以减少碘的摄入。