花胶发不开怎么办

干蒸泡发法

1、 在碟子上铺些姜葱黄酒（不怕腥，可以不放姜葱黄酒），再把干的花胶放到碟子上

2、 整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软

3、 把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血迹即可。