泡豆芽最简单的方法
方法:
1)将干黄豆泡8个小时以上,要有足够的水。镂空筐与盆各一,筐放入盆中大小正好贴切为最好,盆不要太大,能让黄豆够喘气的就好。
2)将一块湿的纱布平铺在小筐里面,然后将泡好的黄豆倒在筐中纱布上。
3)上面再盖上另一块湿的纱布,最后再在上面压上稍重点的碗,这样重力可以让豆芽发的更粗壮。
4)注意每天都要给豆淋水3--6遍,也就是要保持豆的湿润度,淋完水还要继续用湿的纱布盖好,稍重点的碗压上。
5)到了第五天,边角的豆芽都已经长出,而且也已经有根了,这样的豆芽就可以食用了。
1、首先我们要准备一斤的绿豆,然后准备一个大一点的锅,再把绿豆倒入到锅中,并加入适量的清水对其进行浸泡24小时。加入清水时一定要多加入一些,保证绿豆能完全的被浸泡到清水当中,在这里除了要多加入一些清水以外,很多人还会采用温水去对绿豆进行泡发,其实这样的做法是非常错误的,在对绿豆进行泡发时,我们要采用冷水来进行浸泡。绿豆被浸泡好以后,我们就可以对其进行发芽了。
2、准备一个蒸锅,并往蒸锅中铺上一层浸泡过水以后的纱布,然后把浸泡好的绿豆平铺到纱布当中,并把纱布向四周卷起,把绿豆包入到纱布当中,在包纱布的时候,随便包上一点即可,要让绿豆有更好的透气性。然后让绿豆都在常温下进行静置,每天早晚往锅里面再浇入适量的清水,就这样保持两三天左右即可,注意在浇入清水时不要加入太多,最好不要让里面的清水没过豆子本身。
3、除了用锅对豆子进行发芽以外,我们也可以准备一个大一点的漏勺,然后往漏勺中铺入一块纱布,并按照同样的方式再把豆子铺入到纱布当中,将其进行包裹,每天往里面撒一些清水,也能够发出美味的豆芽。不管采用何种方式去对豆芽进行发芽,在发芽的过程当中,一定要让豆芽处于一种无光的状态,需要准备大一点的手帕将豆子遮住,让其在无光的环境下进行发芽。
4、用以上的方式对绿豆进行发酵的话,只需5天左右就能够发出又长又嫩的豆芽,在需要使用的时候,只需用剪刀轻轻一剪,再把豆芽清洗干净,就可以放入到油锅当中进行煸炒,并加入适量的食盐、蚝油进行调味,一道香味十足的炒豆芽,就可以出锅进行食用。不仅如此,这样发的豆芽如果一顿食用不完,我们也可以继续让其在无光的环境下进行发芽,但最好在两天之内将其食用完,不然豆芽就有些长老了。
① 绿豆用手抓两到三把
② 用水泡一天半,泡到豆子涨开
③ 准备一个干净的底部有孔的容器(我用的是泡沫箱,底部用筷子扎孔方便漏水),然后一块干净的湿布(我用的百洁布),泡好的豆子均匀铺在布上,然后再盖上一块湿布,保证豆子能全部盖上,压上重物,(可用保鲜盒装水压上,或者压点石头,压上重物能让豆芽长的更粗壮),盖上泡沫箱盖子,或者用黑色袋子包起来,不能见光
④然后就保证每天早中晚各浇一次水就行了,夏天大概3-4天左右就好了
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