山东青岛哪个季节有新鲜沙丁鱼
青岛当地沙丁鱼开春就有,沙丁鱼是海鱼。沙丁鱼近海暖水性鱼类,一般不见于外海和大洋,通常栖息于中上层,秋、冬季成鱼栖于70~80米以外深水处。
沙丁鱼在春季沿海水温升高鱼群向近岸作生殖洄游,仔、幼鱼化后在沿海索饵成长,夏季逐渐随南海暖流向北洄游,秋季表层水温下降,遂向南洄游,至10月以后鱼体已成长至150毫米以上时,因此时海水表层温度降低,它们就转而栖息于较深海区。
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山东青岛哪个季节有新鲜沙丁鱼
沙丁鱼,每年的7月中旬在青岛近海,有成群游弋的沙丁鱼,作为海钓爱好者,花上200块钱出海能钓到满满的一盆沙丁鱼,傍晚回家油炸后满满一大盘,刺少肉嫩,配上扎啤,乐不思蜀。就是拾掇费事,开膛刮鳞,肚子里的黑腹膜都得刮掉,要不然吃着苦。
野生的鲈鱼,平常我们在市面上卖的鲈鱼都是养殖的,但遇到野生的鲈鱼很少,18块钱一斤,两条被我“包圆”了!回家红烧后,感觉鱼肉有点柴,不像酒店里清蒸得那么鲜,肉嫩。
辨别野生鲈鱼先看肚子,野生的鲈鱼肚子干瘪,流线型身体,细长尾,养殖饱满一些。青岛人也叫它:寨花。清蒸,油泼,清炖,红烧,烤着吃,做法多样。
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