肉包一般蒸几分钟

肉包未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟，再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包不同于菜包，本身肉馅是生肉是很难熟的，如果没有发酵到位就直接下锅，不管冷水热水蒸，肉包都易又小又硬，里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟，所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸

肉包一般蒸上二十分钟就熟了。如果蒸的时间长了，反而会把包子的皮色蒸的不好看，馅里的肉也会蒸的老了，会不好吃了，所以不能超时。