动物油油炸多少度冒烟

182度冒烟。

植物油稳定度比较高，动物性的油比较差。动物油(猪油)的冒烟点是182 ℃ 因此并不适合油炸，植物油也并非全都适合，以下是可以用在油炸的植物油有：葡萄籽油216 ℃、杏仁油216 ℃、榛子油221 ℃、椰子油232 ℃、茶油252 ℃、酪梨油271 ℃，以上植物油都适合用於油炸，但有些在市面上并不多见。

动物油油炸多少度冒烟

食用油在锅里烧到开始冒青烟时的温度是280度左右。食用油的燃点在300度多一点.冒青烟的再烧就要着火了(有时油中含水分也会冒的)如油中有水的话可以用小火慢慢加热，油不怎么有气泡就算水没了.没有经验可不要单独操。