齑菜是什么怎样吃
心理2.32W
咸齑菜    也叫咸齑,是用雪里蕻菜腌制的,宁波邱隘咸齑很有名,传说邱隘用屙缸腌咸齑的,当然是把屙缸洗干净后再来腌制的,也不知道是什么道理,腌出来的咸齑好吃。
想起小时候我爸用木桶盐咸齑菜,人跳进木桶中用脚“闹”(踩),把菜中水份闹出来,然后放入“甏”(音朋)里,放几根竹条,最后用石头压住,不让咸齑浮起来,俗称“咸齑石头”。
咸齑是宁波人的家常菜,常说:三天不吃咸齑汤,脚骨走路酸汪汪。咸齑做菜形式很多,可以放汤,也可以炒,如咸齑土豆汤,咸齑笋丝汤,咸齑豆板汤,可以做羹,咸齑夜开花豆板(倭豆板)羹,可以炒肉丝,可以煮鱼,其中咸齑黄鱼汤也是一只宁波名菜。
标签:齑菜
-
武汉异地审车需要什么手续
申请人可以直接在机动车登记地以外省份直接检验,申领检验合格标志,你只要带上车主的身份证、行驶证、车辆保险资料、车船税原件复印件去当地车管所办理即可。在年审过程中要注意的是你的车辆不能有未处理的违章行为,否则不能进行正常的年审。...
-
工大科雅温控器费电吗
不费电的。这个东西一般由传感器、信号处理与显示和执行电路、电磁阀或微电机执行机构等组成,没有加热器没有大电机,所以功率很小。...
-
赣州公园排行榜前十名
赣中十大公园排行如下第一郁孤台公园,第二赣州城市中央公园,第三将军园,第四翠微广场,第五东山公园,第六马口生态公园,第七长征广场,第八黄金广场,第九农民公园,第十南康体育公园。...
-
什么季节修剪佛手枝最佳
佛手的修剪时间一般在春天和夏天。春剪要在植株发芽前进行。夏剪也就是在它的生长期进行,主要是剪掉枯枝、病枝、徒长枝等过于杂乱的枝条。另外在佛手开花时还要适当的给它疏花,疏花要保留母枝上的大花朵,疏去瘦弱花,主要是在树冠的中上部多留花果。疏花的程度要视...