鲈鱼的做法大全家常菜锅
心理2.56W
食材用料
鲈鱼 1条约500g左右,姜 4片,蒸鱼豉油 1.5勺约15g,料酒 1勺,葱 2根,盐 1克,胡萝卜丝 少许,一小碗水 约60克
鲈鱼的做法步骤
步骤 1
菜场买回的新鲜鲈鱼,把它洗净沥干。背上斜切入深口。姜蒜切好备好。 蒸之前鱼背上抹盐,还有姜片蒜一起轻轻按摩几分钟,这样蒸出来会更加好吃,入味鲜嫩。腌制好之后,倒入腌制出来的一些汁水,再上锅蒸(先把蒸锅的水烧开,再把鱼放进去,蒸8分钟)蒸完了之后焖一分钟,再把蒸出来的汁水倒出不要。
步骤 2
然后另外再切一些姜丝,蒜丝和葱段。我还喜欢切一些胡萝卜丝增色。 净锅入油,炒香葱姜蒜,倒入蒸鱼豉油,点小半碗水。烧开后,淋在蒸好的鱼身上即可。
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