薄荷火锅底料做法
调助料:葱段100克 泡子姜片50克 子弹头泡椒100克 独蒜100克 泡青菜梗50克 火锅底料全部 胡椒粉2克 精盐10克 料酒100克 醪糟汁30克 香菜段5克 鸡精5克 味精3克 猪骨鲜汤1000克 火锅油800克
火锅底料:郫县豆瓣150克辅助调味料:干辣椒节100克 干花椒30克 姜片25克 冰糖15克 豆豉20克 熟油100克 猪化油200克
香料配比:八角5克 桂皮3克 山奈3克 香叶2克 滋补药料:甘草1克 薄荷叶2克 山药4克 附片1克 红花1克 白蒄2克 丁香1克 枸杞20粒底料
制作程序:
(1)50克干辣椒节入清水锅中煮至皮软,用清水洗后剁成茸成糍粑辣椒,其余干辣椒与花椒入锅中,加少许菜油,用微火焙酥 凉后用刀剁成刀口椒,所有香料入绞肉机中粉碎成末,郫县豆瓣稍剁,取净药缺罐一个,将滋补药包放入,清水适量,先大火烧开,去尽浮沫,改用小火熬成浓汁,去掉中药包待用
(2)底料炒制:锅置中火上,加熟菜油,猪化油烧至四成热,下郫县豆瓣,糍耙辣椒,冰糖,豆豉,姜片,用小火炒至豆瓣酥香时放入香料粉,滋补药料汁,刀口椒至香气四溢时起锅。
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3斤黄米面怎么蒸
黄米面3斤红枣1斤开水克蒸黄面窝窝头的做法步骤步骤1大棗洗乾淨,浸泡半小時,用剪刀剪開把核去掉。步骤2黄面放到盆里步骤3倒入开水,放凉后揉匀步骤4放入大枣步骤5锅里铺好这种叶子,忘了叫什么名字了,我看别人都是用这种方法步骤6把黄面做成窝窝头的形状步骤7开锅蒸4...
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菜刀怎么磨刀最快最好
1、准备好磨刀石,先将粗糙的一面朝上2、然后放上湿抹布,将磨刀石冲水,放在湿抹布上面3、然后两手夹住菜刀两面,从左到右开始上下摩擦,然后将到对调后,,继续按照上下摩擦方式摩擦1分钟4、再将磨刀石细的一面,反过来朝上,按照上一步拿刀方法,进行摩擦5、将刀磨好了之后,用清...
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增的读音是什么
增→zēng。这个音节是由声母z和复韵母eng组成的读作滋eng增。增可以组词为:增加,增长,增色,增添,增容,增人添口,增收,增名“增”,普通话读音为zēng。常用释义1、动添加加多。近义加添反义减例词增光增高增加增援增产2、名姓。详细释义1、动形声。从土,曾声。字本作“曾...
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大庆万达几点关门
21点。大庆市萨尔图区大庆万达广场营业时间为周一到周日9点30分至21点,其中万达影院为9点30分至23点。大庆萨尔图万达广场,地处大庆市政务、商务中心,紧邻被誉为“大庆长安街”的城市...