芝麻菜苦味怎么处理
心理2.01W
芝麻菜有点苦涩味,可以放在开水里焯一下。然后多用凉水清洗几遍,可以有效的去除这种苦涩味,到了最后也就淡了。做凉拌菜的时候,精盐味精酱油辣椒油都要放点,尤其是蒜末不能缺少,充分拌匀,淋点香油在上面就可以盛盘了。这样做出来的芝麻菜根本吃不出来苦味了。
先把菜用开水煮一下,还觉得苦就先用盐油炒一下,最后起锅时加点糖,应该就只会有甜味没有多少苦味了。但是有苦味的蔬菜才有清热去火的效果。
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