西红柿是属于蔬菜类还是水果类
它既是水果也是菜,因西红柿可生吃,它就是水果。说它归菜类,是用西红柿能做很多美食。总之,西红柿营养丰富,生吃最好用开水汤皮后,退去表皮吃则更卫生健康。炒菜最经典的是西红柿炒鸡蛋、西红柿炖牛肉、西红柿鸡蛋汤等。
蔬菜类。
西红柿中含有许多营养成分如碳水化合物、维生素C、番茄红素、维生素B₁、维生素B₂、胡萝卜素、钾、膳食纤维等,具有一定的营养价值。
西红柿又称为番茄,属于蔬菜也属于水果,西红柿中含有的碳水化合、膳食纤维和多种维生素、矿物质,这些都是人机体维持正常运转所必备的营养物质,因此西红柿是有一定营养价值的。
西红柿可以生吃也可以熟吃,可以制作成许多菜品,如西红柿炖牛腩、西红柿炒蛋等都是人们十分热爱的菜品。生吃西红柿可以保持原汁原味,维生素C不会被破坏,熟吃西红柿可以增加番茄红素的吸收。
西红柿老少皆宜,拥有许多食用方式,可以满足不同人群身体的营养需求,相对于其他食物而言,西红柿的性价比、营养价值非常不错。
蔬菜
从科学意义上讲,西红柿属于水果但从烹饪角度来说,西红柿又属于蔬菜。因此,西红柿既可以当作蔬菜,也可以当作水果。
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