白萝卜炖排骨怎样好吃
1、准备食材:2斤排骨、1个白萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量盐、适量鸡精、适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许。
2、买回来的排骨直接放到温水里泡上2个小时,泡出血水,中间要用同样的温水清洗2遍,最后在洗净沥下水分。
3、老姜洗净,不要分开,直接拍破。大葱洗净切段。白萝卜洗净切大块。
4、在锅中加入大量的冷水,然后就把排骨放进去,老姜、大葱也放进去,开大火,煮开,然后转小火先炖上1个小时。5、然后把白萝卜也下锅炖上20分钟。
6、在汤碗里放上一抓葱花、适量盐、适量鸡精,盛入汤完成。
7、另外,单独做一份蘸水,适量生抽、1个小米辣、适量红油辣子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻香油、藤椒油少许一起搅拌均匀。
萝卜又脆又嫩汁水还特别多,用来煲汤或者炖着吃都不错。和排骨一起炖,锅里再多留一点汤,肉、菜、汤,一锅全有了。营养美味两不误,是不错的懒人餐!
主料:
排骨800g
辅料:
白萝卜400g
蒜3瓣
姜5g
葱2颗
生抽2汤匙
料酒1汤匙
老抽1汤匙
白糖2/1茶匙
盐2/1茶匙
— 烹饪步骤 —
1· 材料准备好
2· 排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
3· 白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
4· 锅里热油,放排骨煸炒
5· 炒至排骨焦香后放姜片
6· 调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
7· 兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟。
8· 放入萝卜,继续煮30分钟。
9· 调入盐和白糖,并大火收汁即可。
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