炸扁肉做法

油炸扁肉

原 料：

肉泥，扁肉皮，食用油

特 色：

男女老少都喜欢吃，制作简单

操 作:

1、肉泥，扁肉皮，将其包成扁肉备用（自己喜欢多少就包多少，这个量因个人喜好而定）。

2、倒油入锅，等到油温比较热的时候下锅炸。

3、慢慢分次炸，锅里的扁肉表面焦黄，即可取出。

4、全部扁肉炸好后沥油，沥干后稍微凉一会就可以吃了，会怕热的可以多凉一会再吃。

瘦肉用木棒捶打，打成肉泥状即可。

2、

在肉泥里加入适量盐、鸡精酱油搅拌均匀待用。

3、

将肉泥包在扁肉皮里即可（福州的扁肉肉馅比较少皮很薄）。

4、

锅内倒入清汤，汤煮沸后加入扁肉煮至扁肉浮于锅面即可盛出