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鱿鱼不用碱泡发的最佳方法

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鱿鱼不用碱泡发的最佳方法

除了碱水,干鱿鱼还可以用盐水泡发方法:准备温水3杯,加入5大匙盐,混合拌匀后放进干鱿鱼,浸泡2-3小时,再洗净即可(还可以在盐水中加入1大匙米酒去腥)。用盐水泡发干鱿鱼,可以保留干鱿鱼的香味和嚼劲,适合做成客家小炒、油饭、煮汤、卤肉等

标签:鱿鱼 碱泡