鸽子面片的汤是白的怎么做
步骤 1鸽子洗净剁成块,提前一小时用冷水浸泡。期间多换几次水。 如果着急吃的话,可以用焯水的方式。
步骤 2
干黄花用冷水泡发。
步骤 3菌菇洗净,如果茶树菇和白玉菇请焯水一分钟去除酸味。香菇那些则不必了。 黄花菜切成断,姜葱切好备用。
步骤 4锅内热少许油,葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒。
步骤 5直到水分快收干的时候,加料酒、生抽翻炒。
步骤 6
倒入开水,加盖炖煮。 炖煮的时间因鸽子而异,老鸽子肯定时间要久一点。建议一次性把水加够。
步骤 7
直到鸽子快炖烂时下入黄花菜和菌菇,顺便丢一些枸杞进去。
步骤 8
再炖十分钟左右,加适量盐调味。鸽子汤就炖好了。 可以这样直接喝,非常鲜美。
步骤 9
汤快好的时候烧水。顺便准备菜叶子和香菜。
步骤 10
水开煮面、煮菜叶子。
步骤 11
捞面,盛汤,开吃! 鲜香浓郁的鸽子面,既营养又美味哦!
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