海参肠子发橘黄色是什么原因

鲜海参在加工成干海参的时候就将肠子去掉了，那不是海参肠子，是海参体内的韧带有4-5条左右，新鲜淡干海参的韧带水发后是白色的有弹性的，就像橡皮筋一样。你说的颜色呈橘黄色，是海参在加工过程中反复地盐渍，使海参体内有盐份所致。