炒梭子蟹的正确方法
心理1.23W
食材:梭子蟹3只,面粉65克,葱姜蒜各6克,辣椒4个,蚝油1勺,盐适量。
做法:
1、梭子蟹,洗净去腮,蟹壳掰出来,蟹身切成两半或者切成4份。
2、面粉调成糊,将蟹肉块裹上面糊,然后炸至定型,蟹肉块定型后,将蟹钳也放油锅里炸,将螃蟹盖放在上面,成型后出锅。
3、炸螃蟹的油倒入炒锅中,加入葱姜蒜辣椒翻炒出味道,然后倒入螃蟹翻炒,加入蚝油,盐就可以了,翻炒入味后,加入一点开水煮一会,喜欢吃年糕片的可以加多一点水,然后放年糕下去煮熟,然后就可以出锅了。
标签:梭子蟹
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