清炖熟牛肉的做法
原料
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牛肉 (适量)
红枣 (适量)
大葱 适量
生姜 适量
料酒 两勺
胡椒粉 一勺
食盐 一勺
方法1,将整块牛肉切成小块。
方法2,将处理好的姜切成片。
方法3/锅内烧水,倒入牛肉块,加入料酒 开始煮。
方法4/煮至牛肉变白捞出。
方法5/锅内倒入开水,倒入牛肉块,放入葱结、姜片和红枣。
方法6/加入食盐和料酒,盖上盖子炖四十分钟。
方法7/打开锅盖,捞出葱结和姜片。
方法8/加入食盐、味精和胡椒粉,捞出即可。
方法9/这样美味的清炖熟牛肉就做好了。
材料
料酒2大匙,精盐2小匙,冰糖适量,牛肉1000克,大葱3根,生姜1块,大料适量,桂皮适量
做法
1、牛肉洗净,切块,放沸水中氽烫,以去除血水,捞出后用冷水洗净
2、葱、姜洗净后拍松,与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅,大火煮开后改小火炖1小时,至牛肉松软即可。
1,准备牛肉,料酒,八角,山楂片,酱油,盐,清水,香菜。
2,牛肉切小块放清水浸泡约1小时,放锅中焯水,冷水下锅煮出浮沫,捞出用温水冲洗控掉水分。
3,牛肉放入高压锅中,放入清水,料酒,酱油,八角和山楂片。
4,盖好锅盖,大火开始,出气后压安全阀,上汽后转小火炖13分钟。
5,到时关火,等限压阀回落开盖,放入适量的盐调味即可。
6,装入碗里,撒点香菜即可。
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