甜面酱炒肉丁的正宗做法

主料

蒜苔250g、猪肉适量

辅料

甜面酱两勺、生抽2勺、料酒两勺、糖半勺、植物油适量

做法步骤

1、猪肉切丁，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉腌制一会儿

2、蒜苔切一厘米长小丁

3、锅中放入适量植物油，放入肉丁翻炒至变色

4、盛出待用

5、洗锅，烧干，放入适量植物油，放入蒜苔翻炒至颜色更绿

6、盛出待用

7、锅中放入两勺甜面酱，两勺生抽，两勺料酒，半勺糖，烧至出现小泡泡

8、放入肉丁和蒜苔丁，大火翻炒均匀关火出锅

9、成品

用料

猪肉

相克宜搭适量

甜面酱

适量

葱

适量

八角

两瓣

油

适量

盐

适量

糖

适量

淀粉

适量

料酒

适量

生抽

适量

做法

1/5 猪肉切小肉丁，用盐、糖、淀粉、料酒腌制20分钟。

2/5 油锅热后，放两瓣八角和适量葱花，煸香后，把肉丁放入。

3/5 肉丁变白后放适量生抽。

4/5 然后放适量甜面酱，加少许水，烧开后放盐和糖调味。

5/5 盛出后撒点葱末。

1、先将葱姜蒜切成丝备用

2、然后将肉、青椒、香菇、胡萝卜切丁

3、先热锅，倒入花生油少许，将葱姜蒜干辣椒倒入炒出香味后，加入肉丁，香菇、胡萝卜、青椒翻炒

4、等蔬菜炒熟后，将甜面酱倒入炒锅中，进行翻炒。炒熟后，让甜面酱沸腾几分钟，增加粘稠度，然后关火。等甜面酱凉，即可食用。