油条阿姨油案油条做法
心理3.01W
食材:面粉200g鸡蛋1个酵母4g
盐3g白砂糖5g食用油15g小苏打1g温水90g
具体步骤:1. 温水90克,酵母4克,鸡蛋1个(去壳约48克),小苏打1克,盐3克,白砂糖5克。
2、 搅拌匀,加面粉200克。
3、 搅拌匀(会有些粘),放15克普通油。
4、 揉至面团光滑。
5、 装入保鲜袋,放冰箱冷藏一夜。
6、 案板抹油,拿出面团,不要揉,用手直接压扁,均匀切两块。
7、 两块叠在起,用筷子压一下。(筷子上可抹油)
8、 多做几个准备好。
9、 油烧热,把油条拉长放入。油条直接会浮起来,翻面,煎成金黄色,捞出。
10、 滤油。
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