生汆肉片的做法
用料:肉200克,地瓜粉50克,姜2片,八角1颗,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,葱花适量,生抽适量
生汆肉片的做法:
1/6 肉一块约200克,切成薄片。
2/6 把切好的肉放入碗中,加入适量油、盐、味精、生抽、胡椒粉,加入50克地瓜粉,用手抓匀,腌制约10分钟。
3/6 锅里水烧开,加入适量油、盐,加入两片姜,一颗八角。
4/6 把腌好的肉片逐片投入锅中。
5/6 再次煮开后加入适量味精、胡椒粉即可关火。
6/6 出锅,撒上葱花即可,生汆肉片就完成了。
生汆肉片的做法
1、先将新鲜猪肉切成薄片,放入碗中。厚度一定不能太厚。
2、再在碗中放入少量淀粉和盐搅拌均匀(也可以根据喜好,打入一个生鸡蛋搅拌)。
3、加入少量生抽、花生油与猪肉搅拌后,备用。在锅中加水开始煮,可以根据个人喜好放入切好的豆腐块。
4、水沸腾以后,再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入。加进去以后不搅拌!盖锅煮10分钟。煮10分钟左右,撒入葱花。可根据个人喜好加面片等。
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