煮羊下水都放什么调料

原料：羊杂。配料：各种自己喜欢的蔬菜。

调料：郫县豆瓣、花椒、葱、姜、蒜。

做法：

1、烧开一锅水，放入花椒，葱姜蒜和羊杂氽水去腥味

2、热锅放油炒香豆瓣和葱姜蒜，加入高汤或清水，放入羊杂，煮30分钟，加自己喜欢的蔬菜煮熟就可以上桌了。 羊汤面

原料：羊杂、水、姜丝、盐、味极鲜、面条、茼蒿、葱花、辣椒花椒油。

加香菜，葱，姜，酱油，茴香，盐，山花椒，食物本身就鲜，不需要太多的调料，需要原汁原味。

羊下水制作步骤：

1、用刀把心肝肺这些羊下水切成块状盛入盘中，同时在锅中煮上热水

2、待水烧开后将切好的下水倒入锅中

3、加入适量的酱油和盐

4、把切好的葱姜倒入锅中

5、适量加点花椒和茴香

6、盖上锅盖煮上十几分钟即可出锅，把炖好的下水盛入碗中

7、把切好的香菜撒入碗中即可食用

只放入葱，姜即可，煮羊下水最好不要放大料，如八角，桂皮，香料等，放入这类大料容易使羊下水煮熟后变的口味不正，煮羊下货最好放入葱，姜，即可。