银耳一般熬多长时间

银耳一般熬20~30分钟即可。炖银耳汤应该选择质量好的银耳，这样才能炖出胶质，选择颜色微黄，形状圆整，无黑斑、杂质，闻起来无气味的，如银耳吃起来有酸、苦味，很可能被熏硫，这种银耳也很难熬粘稠。

干银耳肉厚质轻，用清水浸泡可以吸水膨胀，泡发的银耳含有大量的水分，容易煮出胶质。因此炖银耳之前，应该将银耳泡发，并且撕成小块。

银耳一般用高压锅熬30分钟就可以了。

用银耳熬制银耳羹时需要将银耳首先泡发，然后少许切开放入高压锅中，加水和其他配料开大火熬制，等高压锅上汽后再熬制30分钟美味的银耳羹就可以吃了。

一般的话熬银耳需要40分钟。开中小火。还可以加入一些百合，枸杞。把他们熬在一起。营养丰富。40分钟左右银耳就熬出交了。