猪骨汤怎么熬才会白
骨头加清水、一勺盐抓洗干净,放清水中浸泡三小时,冷水下锅,加啤酒、生姜大火烧开,捞出洗净,锅烧热加油,放生姜、骨头翻炒,加啤酒大火烧开,加开水烧开,撇去浮沫,加白糖、白醋、青葱,放高压锅中压四十分钟,大蒜切片,青葱切段,把骨头汤倒入锅中,大火烧开,放盐、胡椒粉、枸杞、蒜片、葱段,淋入香油即可出锅。
1、猪骨头洗净后冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,焯开后撇去浮沫,再煮5分钟捞出洗净备用
2、把骨头放入汤锅中,加入葱、姜片、花椒粒、盐,盖盖大火烧开后转小火炖1小时
3、白萝卜切块备用,揭盖捞出姜和葱,放入白萝卜,盖盖再炖20分钟
4、时间到后盛入碗中,撒上葱花即成。
1、将猪骨棒从中间敲断,这样有助于将骨髓的汤熬出。用清水浸泡两个小时,将血水泡出,中间换两次水。在准备少许葱姜。
2、锅中加入适量清水,将骨棒下入锅中焯水。早起三分钟,将骨棒倒出控水,再用清水清洗几遍。另起锅,锅内加入适量清水,将猪骨棒下入锅中,加入葱姜,水最好多加一些,防止熬制中途加水。大火烧开,小火煮半个小时。半小时后将葱姜捡出。在改中火或大火,熬一个小时,最好是大火,因为熬汤都是小火熬清汤大火熬白汤。一个小时后,汤基本上也就熬制成乳白色了。再根据自己的口味加入青菜或者直接调味饮用即可。这样大锅汤就熬制成了。
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