炖猪骨头放什么调料

1、陈皮

陈皮是一种调料，既可以泡水喝又可以炖肉，有淡淡的桔子味，适当放一点可以解腻去油，吃起来没有腥味，味道会有淡淡的香味，又鲜又香

2、大葱

无论是煲汤还是炖煮都是离不开大葱的，葱是去腥最佳的调料，葱煮熟后不会影响排骨的鲜味

3、姜

晒干的姜煲汤时最好的，虽然味道会比鲜姜辣一些，但却去腥是最好的，煲汤时放几片老姜去腥增香，排骨汤味道非常好。

炖猪骨头首先要放葱姜蒜焯水，然后再放姜、花椒小火慢炖，炖的时候可加入五香桂皮香叶，等炖烂了再加点盐就行了。当然每个人的口味不一样，可以根据自己的喜好来选择加入调料，并没有一定的说法，不过生姜是必不可少的，因为可以去腥味。

炖排骨的材料有：玉米，胡萝卜，豆角，姜，桂皮，八角，花椒，白糖和盐等。主料排骨500克。玉米切成段，胡萝卜切成滚刀块，豆角掰成5厘米长的段，姜切成片，各种香料放入炖煮包中

锅中烧水，水开后放入排骨，大火至出现浮沫，捞出洗净，重新放入排骨，倒入开水，水量以没过肉表面为准。加入白糖，姜片，和炖煮包，加盖用中火慢炖。

煮40分钟后加入豆角，玉米，胡萝卜，继续煮10分钟，加入适量的盐调味即可