酱肉煮多长时间
大约在30到35分钟
具体的步骤如下:
1、精盐12克中加入花椒粒2克炒成椒盐五花肉修整成较为规则的形状,用椒盐加上白酒腌制6-7天,中途翻面- -次腌制好的五花肉取出晾干表面水分
2、将其余的调味料调成酱料,用刷子均匀涂抹在腌好的肉上,挂在阴凉通风处晾
3、晾至酱肉表面发干时,再次涂抹酱料,如是3次晾至酱肉肉皮的表面干硬,而按压整块肉仍有
弹性时便晾制好了
4、晾好的肉用热水洗干净
5、下开水锅中中火煮30- 35分钟,捞起晾凉后切薄片,摆盘即可上桌。
酱肉煮多长时间
首先把肉放在水中浸泡3个小时,泡出血水,然后冷水下锅煮3-5分钟,撇出浮沫,捞出,最后把肉放入高压锅里,加入老抽、味极鲜、葱姜蒜、调料包,大火烧开转小火,炖30-40分钟即可。
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