怎样晒南瓜干
1、切薄片:首先将买回来的南瓜,把表皮削掉,然后切成厚度约为5毫米的薄片。选择大太阳的时候晒啊,直到晒到八九成干。
2、清洗干净:经过一些时间晒好后,把晒过的南瓜干放入清水中,把它用清水洗干净。
3、上锅蒸:就可以水开上锅蒸了。把水烧开,平铺在蒸锅上面,蒸5分钟左右就行,注意不要时间太长哦。
4、调面糊:先来调一个面糊,碗里加入辣椒面,喜欢那个程度辣,就加到哪个辣,也可以不加。再加入一小勺白糖,一小勺盐,再加点熟的白芝麻,和糯米粉。至于糯米粉用量,可以裹住南瓜片就行,不要加太多,晒干会硬邦邦的。最后再加入几滴生抽,用于上色。搅拌均匀就可以了。
5、拌匀:把蒸好的南瓜片倒入面糊里,搅拌均匀,使每一片南瓜片都裹上一层薄薄的糯米糊,可以多搅拌,减量均匀一些。
6、上锅蒸熟:然后就可以上锅蒸了,这次要把糯米糊蒸熟透哦。所以蒸的过程中,可以开盖子看下熟度。
7、晒干:可以直接拆开晒,也可以将它压成小块晒干食用。
1、首先先选择好打算用作南瓜干的南瓜,洗净外皮后,准备开始进行加工。
2、先用剥皮器将南古的坚硬外皮去除,这样可以留一下南瓜软内的内瓤。
3、再将南瓜切成两半,然后用手将南瓜子从南瓜肉中掏出来,南瓜子可以晾干后单独食用。
4、抠出南瓜子的南瓜肉,可以用菜刀将南瓜切成长条形状,切成薄片,准备开始晒干。
5、将切好的南瓜片,放在簸箕上面,在阳光下暴晒,让南瓜片快速蒸发水分。
6、晒成干的南瓜片,最后装到袋子里面,在阴凉干燥处保存,需要的时候,再拿出来泡发后做菜食用。
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