铁锅怎样开印

将新锅用温水加洗洁精进行第一遍清洗，清理好后，再将锅放置在灶台，开小火烘干水分。

准备几块带肥白的猪肉皮，用筷子夹住一小块，在锅内壁从内圈到外圈一个方向螺旋状打磨，小火状态下，反复不停擦拭，待猪皮完全变黄，这时候将猪肉皮夹出，倒掉溢出的猪油，接着再用温水清洗。

然后再重新烧干锅，用猪肉皮重复擦拭，就这样反复熬制擦试，直到新锅表面光滑锃亮，再用猪肉皮擦试，猪皮不再发黑即为好。开印结束。

铁锅的开印方法:

第一步：清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。

第二步：相信用铁锅的都是明火，火开到最小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。

第三步：保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。

第四步：关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。

第五步：重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。

第六步：冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。