350头瑶柱是什么意思
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瑶柱是海中江瑶的柱头肉,俗名“瑶柱”,晒干了就称为“干贝”。
“瑶柱”是干贝的别称,又称12瑶柱,是扇贝、日月贝、江浮贝的闭壳肌干制而成的,干贝肉质细嫩,具有特殊的鲜香味道,颗粒愈大的味道愈好,可与其他原料配合做菜,也可单独做菜。“江瑶柱”即江浮贝。
江瑶柱是广东的叫法,以头数计算也是广东的习惯,就是一斤有几个就叫几头,由此可见头数越少东西就越大。
350头江瑶柱是指每斤有350个江瑶柱.
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