咸鱼炒五花肉的做法
心理3.16W
主料:五花肉500g、咸鱼250g、
辅料:油适量、香葱2根、姜适量、蚝油适量、料酒适量、鲜酱油适量、老抽适量、冰糖适量、大料2个、大蒜6瓣
做法:
1、 咸鱼用清水泡一晚后洗净,五花肉洗净
2、 肉和咸鱼都切块焯水备用
3、 香葱打结、姜切片、八角2个
4、 锅中倒油,放入冰糖开小火炒糖色
5、 冰糖融化后成糖浆色并有泡泡冒出
6、 倒入焯过水的肉块进行翻炒
7、 跟着放入姜片、大料、葱结和料酒
8、 炒香后加入咸鱼块翻炒片刻
9、 放入蚝油、鲜酱油、老抽
10、 翻炒片刻
11、 倒热水,没过食材,盖上锅盖大火烧开转小火大约2小时,期间翻动几次
12、 提前15分钟把蒜瓣放进去一起烧至出锅即可
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