鱼汤泡饭酱料秘方
心理2.11W
食材:财鱼、姜蒜青花椒(泡菜水里泡过的)、
猪油、酱料、红油,白米饭
步骤
01
准备食材
财鱼切块儿腌制备用
02
炒制
锅里下底油,下入泡过的姜蒜青花椒加猪油
03
加酱料
花椒和鱼的香味炒出来后加入酱料
❤酱料是用豆瓣酱加干辣椒(辣椒一下后用刀剁碎加入)、荆沙酱
04
焖鱼汤
锅里加水,加盖子焖10分钟
❤水不要加太多了,保证汤汁浓厚
05
调味
加入青椒和大葱
06
收汁
大火收汁,加入小葱和少许红油
07
起锅
盛上一碗白米饭
把鱼汤浇在饭上
吃一口
满口鱼汤的香味
带着颗粒分明的香米
太满足了
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