生牛肉用水泡一夜好不好

可以的。牛肉泡了一天可以，不会变质，反而能将多余的血水泡出，使牛肉口感更好

牛肉自古以来都是作为一种高级食材呈现在大家食桌上，古代更是只有祭祀等重要日子才会宰杀牛。在日常中，我们会遇到这样一种情况，牛肉泡血水一夜可以吗泡一夜是可以的，不影响食用，不过肉会出现不新鲜的情况。牛肉泡一夜会把牛肉的污血等一些杂质分解出去，令到牛肉变得更嫩，吃起来口感更好。这其实跟我们日常中焯水是同一个原理，只是这样做的效果会比焯水来得更好，就是更费时间。此外这样泡一夜并不会使牛肉的营养流失，因为牛肉的主要营养物质都是不溶于水的。