红薯干做法教程
做法步骤:
1红薯洗净(最好买红心红薯,不建议选白心,白心红薯干面,晒出来口感不好)
2红薯上蒸锅,大火蒸制
3蒸制红薯用筷子能扎透即可(蒸制时间不要太长,蒸透即好)
4蒸好的红薯剥去红薯皮,切成厚片(晒红薯干,不建议切太薄,太薄晾出来红薯干口感不好,我直接切成厚的三角片,小时候看姥姥晾晒红薯干都是这样切。)
5切成厚片的红薯放在阳光下晾晒
6晾晒了四天红薯干相当的干硬了。(我们这的气温白天大概在八九度左右,晾晒了四天)
7晾干的红薯干再次放入蒸锅,大火蒸,上汽后蒸10分钟
8蒸好的红薯干在晾晒一天,表皮干燥,这时的红薯干就可以收起来啦,放入保鲜袋中回软,随吃随取,这时候的红薯干保证比买的红薯干要好吃!
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