牛油火锅底料直接煮还是炒
可以直接下水煮,也可以炒一下再加水煮。
一般超市里可以买到袋装的火锅底料,称之为流通料,这种火锅底料的原材料、炒制工艺、时间火候都是经过专业分析制作的,既方便了平时吃火锅流程,又大大提高了吃火锅的效率,一般包装上都会标明食用方法,通常只需直接加水煮或是加高汤煮,如果想要火锅料更香,还可以下油锅炒一下,不仅可以加快原料风味的释放,还能根据个人口味加一些喜欢的调味品,如喜欢吃辣的,可以加干辣椒。
可以炒也可以煮
买回来的牛油火锅底料其实可以不用炒,直接放在锅里,然后加入清水煮开就可以了。煮开后的汤底用来涮蔬菜或者肉来吃味道非常不错。
但是也可以提前先把牛油火锅底料放在锅里炒一下,然后再加水熬制,这样的话牛油火锅底料的辣味会更加足一些,因为炒制的时候会把辣味炒出来,所以喜欢吃重辣的人群可以把底料炒一下再熬制汤底,那么口味会更加重一些。
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