连江海鲜锅边的做法
海鲜锅边的做法
锅边,干贝边,芹菜,葱头,花蛤,明虾,盐等
1、需要的材料全部准备好,主要就是一些海鲜,还有芹菜。干贝要提前用温水来浸泡,也不用浸泡很久,大概需要泡15分钟左右。浸泡好之后再捞出来清洗干净。
2、花蛤也是要吐沙的,同样是用盐水浸泡一会,养一会就可以吐沙了,然后再搓洗干净,这样的花蛤吃起来口感更好,不会有杂质。
3、再将明虾处理好,洗干净之后要开虾背,用牙签将里面的虾线挑出去,这样操作起来会更加方便。处理好的虾放在盘子中备用。
4、这时再将芹菜处理好,只要准备少许的芹菜,洗干净之后切碎,然后放在干净的小碗中备用
5、锅边要用水冲洗一下,简单的冲洗一遍就可以了。
6、热锅下油,油热后将剥好的从头放进去爆香,直接将香味炒出来。
7、等到蒜炒香后,要倒入适量的清水,水量可以多一点,接着是将泡好的干贝也放进去,这样开始煮。
8、等到锅里的汤底煮开后,大火直接转成中火,用中火继续煮几分钟。
9、再将处理好的花蛤倒进锅里。
10、加入锅边。
11、加入处理好的明虾。
12、这三种食材都比较容易煮熟,所以是提前放进锅里,之后加少许的盐来调味。
13、等到锅里的海鲜都煮熟后,再将芹菜碎倒进锅里,点缀又可以提香,煮出来芹菜的香味更好吃,也能够起到去腥的作用。
1、
首先,准备好材料:锅边片,虾米,花蛤,葱。将花蛤洗净,葱彩夏切段备用
2、
将宿矿沃油锅烧热,先将虾米倒入锅中炸一下,再加入点清水
3、
然后,把花蛤倒进去,盖上锅盖焖一会儿
4、
待水沸腾后,打开锅盖,看看花蛤开口了没有,开口了购付就可以把锅边片扔进锅里
面粉加水调成较希的糊状,火腿切片,葱花切好
2、
油锅烧热,将火腿放进去翻炒几下
3、
淋入一碗水
4、
把面糊沿着锅边淋下去
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