五香萝卜干的做法

主料：白萝卜2个、萝卜干腌制料、五香粉1匙、花椒粉1/2匙、糖1匙、萝卜杀水、盐1匙

做法：

1、白萝卜切块，放盐腌1小时，盐的量应该比平时炒菜再咸一点。

2、萝卜会腌出来一些水分，把水沥掉。

3、把萝卜摆到食品烘干机的网子上，烘干一些水分，或者你也可以直接晾晒到萝卜半干，不用太干了，太干了萝卜干吃起来太硬。

4、设定75度，烘干6小时。

5、烘得半干的萝卜干。

6、五香粉和花椒粉，放到锅中，最小火炒出香味，10几20秒就好了，出香味就可以了。

7、把糖和炒好的五香粉花椒粉，一起放到萝卜中，揉捏一下，让粉均匀的裹在萝卜干上。

8、抓拌好的萝卜干。

9、装到干净的瓶子里，用手压实一点。

10、等两天再吃，让萝卜干充分入味。

— 食材清单 —

主料:萝卜适量

辅料:五香粉适量，芹菜适量，生抽适量，花椒适量，姜适量，干红椒适量，醋适量

— 烹饪步骤 —

1· 泡好的萝卜干沥出水份切丝。

2· 油煸香姜丝，花椒，干红椒后下入萝卜丝煸炒。

3· 萝卜干炒一分钟后加入五香粉，生抽，半碗水用中火炖。

4· 汤汁快收干的时候调入盐，撒上芹菜碎翻炒一下出锅。

1、萝卜洗净，擦干表面.

2、切成5cm左右的长条，排放整齐，或用线穿成一串，放在有阳光的地方晾晒.

3、大约一周时间，充满水分的萝卜，晒成又干又硬的萝卜干.放入保鲜盒密封保存.

4、吃的时候，提前用水泡软，洗净。加入盐、胡椒面、辣椒面、芝麻、花生碎、生抽拌匀即可。