可以食用的鳄龟是哪种

外来物种的北美洲淡水鳄龟可以食用。

鳄龟是肉食性的机会主义者，且也会吃腐肉的。在北方的州份，如密歇根州，幼龟甚至会吃植物。一般会在缺乏食物的情况下或是夏天才会如此。当它们成熟时，它们会变成杂食性，对鱼类的数量并不构成威胁。渔民盛赞它们捕鱼的能力(用舌头引诱猎物)。小鱼往往是幼龟的食物来源。差不多有任何任何东西也会吃下。

可以食用的鳄龟是哪种

鳄鱼龟。

鳄鱼龟肌肉脂肪含量为0.2%，脂肪酸组成以C18:1为主，达33.08%，其次为C16:0，维生素含量中，以B6最高。鳄龟肌肉的蛋白质含量高达19.6%，疏水氨基酸、亲水氨基酸、解离氨基酸、鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的36.30%、35.90%、40.27%、44.91%和50.72%。鲜美无异味，滋补作用较强，出肉率高达85%。