酸辣羊肉汤的做法
1、将酸萝卜洗净切片待用。
2、羊肉洗净切块。
3、用调料大葱、姜、八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、草果等各少许。白酒半瓶盖、冰糖2小块做成料包 汤锅放适量清水,将羊肉下锅,水要多些,要没过羊肉,开锅后撇去浮沫,加料包、白酒、冰糖小火炖煮2小时 待肉熟时捞出羊肉和料包(料包可扔掉不要了),放萝卜继续炖煮至萝卜熟,再将。羊肉倒回锅中加盐入味, 吃时放白胡椒粉
酸辣羊肉汤锅的原料及做法步骤如下:
原料:
白萝卜400克,酸菜200克,黄酒30毫升,食盐、醋、葱、姜、蒜、八角、小米椒、黄酒适量。
做法步骤:
1、羊肉洗净后切成块,放入清水中浸泡20分钟左右,中间换两三次水
2、酸菜分切、葱姜蒜处理好
3、炒锅烧热后,放入葱姜蒜八角辣椒煸香
4、加入酸菜炒一会后放入少许清水
5、放入羊肉块、黄酒、醋大火煮开,撇净浮沫
6、羊肉炖煮20分钟后,加入萝卜块烧开
7、将所有原料转移到砂锅中,再炖30分钟,最后加盐调味即可。
1、新鲜的羊肉需在凉水中泡1小时,以便去除血水。
2、葱切成花,姜切片备用。
3、洗干净的羊肉切成片放锅里,加两三碗清水。锅开后,撇去汤表面的浮沫。
4、加入少量料酒,以便除膻味,加入姜片,八角,桂皮,盖好锅盖。
5、大火烧开,小火熬20分钟,肉熟透后加入醋,盐,辣椒油,酸酸爽爽的羊肉汤就大工告成啦。
6、盛入碗后,撒一点葱花,色香味俱全了。
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