乳脂奶油是反式脂肪酸吗
奶油含有反式脂肪酸。奶油里有反式脂肪酸吗?答案是肯定的。只要是奶制品,就一定有反式脂肪酸,区别只是含量的不同。 如果是用鲜奶制作的,反式脂肪酸的含量会很低甚至没有,如果是植物油制作的奶油就会有大量的反式脂肪酸。在购买奶油的时候,我们要多从包装信息来辨别奶油的类型。为了延长很多产品的稳定性,会在产品中加入反式脂肪酸,比如薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品等。
乳脂奶油是反式脂肪酸吗
乳脂奶油不是反式脂肪酸。
乳脂奶油通常称为动物奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。
乳脂奶油比植物奶油贵很多,口感更甜润地道,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
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