木鸭子怎么做好吃
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用料
鸭 半只,2斤左右。
黑木耳,青椒,姜,大蒜,桂皮,茴香,香叶,李锦记酱油,黄酒,糖,油,鸡精 适量
做法步骤
1、将鸭洗净,切小块。
2、锅里水烧开,将鸭汆水。
3、汆好后捞起,沥干备用
4、黑木耳冷水泡发。
5、发好以后的黑木耳去蒂洗净。放锅里加水烧熟。
6、准备大蒜,姜片。
7、青椒洗净,切小块。
8、准备桂皮,茴香,香叶。
9、起油锅,下姜片爆香
10、倒入鸭块,煸炒至出鸭油,出现鸭的香气。
11、倒点黄酒,鲜酱油,下桂皮,茴香,香叶。翻炒。
12、倒入高压锅,加开水适量。大火烧开。20分钟左右关火
13、将高压锅中的鸭倒入炒锅中,加黑木耳,再加点酱油,烧一会儿,入糖。
14、大火烧至汤汁收浓,放青椒翻炒,加点鸡精,起锅,装盆。
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