自制麻辣烫放牛奶起沫怎么办

1、 牛奶可能不是太新鲜了，不是过期的意思，就是已经开封过好几天了，加热的话容易出现这种絮絮，有时加开封过的牛奶到热咖啡里面也会出现这种不可溶的絮絮，新鲜的牛奶就没问题。

2、 你烹饪的时候锅太热了，牛奶的沸点很低，你的锅太热的话加入牛奶就容易冒泡泡翻滚，捞出以后温度降低就容易产生这种絮絮。