骨髓蒸蛋的做法
食材用料
自定义食材
猪骨髓
1条
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
方法/步骤分步阅读
1/7
骨髓洗净去血衣
2/7
将洗净的骨髓切碎
3/7
鸡蛋加少许盐打散,倒入鸡蛋2倍凉开水一起搅匀
4/7
将打好的鸡蛋液过网
5/7
加入骨髓,轻轻搅散
6/7
上蒸锅,大火蒸
7/7
5分钟后拿出浇上香油即可
食用材料:牛骨髓50克,鸡蛋4个,盐、鸡精、胡椒扮、蚝油、水淀粉、香油各适量。
做法步骤:
1、牛骨髓洗净切段,人沸水汆烫,捞出,待用。
2、鸡蛋打散,加水、盐、鸡精调味。
3、鸡蛋上笼蒸熟取出,牛骨髓放锅中,加盐、鸡精、胡椒粉、蚝油调味,用水淀粉勾芡,淋香油,浇在鸡蛋上即可。
1、准备猪骨髓一条,鸡蛋一个,姜,葱,芝麻油,料酒和盐适量。
2、先将骨髓放入碗中用清水反复清洗去掉血衣,将冲洗干净的骨髓切碎备用。
3、锅内烧水,水里加料酒,姜片,把骨髓下锅煮五分钟,捞起备用。
3、把鸡蛋打入碗中,加入2倍凉开水一起搅拌均匀,将打好的鸡蛋液过筛,这样蒸出的蛋更嫩滑。
4、把骨髓加入到蛋液中,然后上蒸锅,大火蒸10分钟,出锅前放上葱花,浇上香油即可。
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