豇豆怎么煮才耙
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豇豆要想煮烂,煮的时间长一些就可以了,一般来说,大约要煮20分钟就能煮烂,直接炒的话是很难炒烂的。
我们在炒豇豆之前,可以先用开水烫熟豇豆,这样就更容易炒熟,还能保持鲜绿的颜色。
豇豆其实也就是生活中常见的豆角,是夏季常见的一种时蔬,在购买时需要注意以下几个方面:
1、深绿色的豇豆是比较新鲜脆嫩的,有着粗细匀称、色泽鲜艳、光泽感较强、子粒饱满的特点。
2、用手去捏果实时,豆荚较实且有弹力就说明比较鲜嫩,豆荚如果是空洞的感觉,说明豇豆是比较老的。
3、新鲜优质的豇豆是比较脆的,很容易掰断,掰断时的声音较为清脆。
但是较老的豇豆有着较好的韧性,不易掰断,声音也是比较闷的。
4、看豇豆上有豆子的地方,较老的豇豆有着较大的鼓豆,鼓豆越小说明豇豆越嫩。
老豇豆的内部没有水分,是较为干瘪的,较嫩的豇豆水分充足,捏起来是比较实的。
标签:豇豆
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