紫薯粉的正确使用方法
1、紫薯小麻团
【材料】紫薯粉1大碗,糯米粉1大勺,白芝麻1把,牛奶适量,植物油适量。
【做法】①紫薯泥一般比较干,可加适量的牛奶调和一下。②加入糯米粉和成软硬适量的紫薯面团,醒发10分钟。③醒好的面团揪成小挤子,揉圆,粘上白芝麻。④锅中放油,放入紫薯麻团,小火炸至麻团浮起来即可。
2、紫薯山药糕
【材料】糯米粉130克,澄粉35克,山药350克,紫薯粉30克,油适量,白糖50克,椰蓉适量。
【做法】①糯米粉、澄粉、白糖、紫薯粉放入大碗中,加入开水和成面团。②山药去皮切小块,把紫薯面团和山药放入蒸锅大火蒸制25分钟。③山药取出压成山药泥,再加入30克白糖拌均匀备用。④蒸好的紫薯面团取出稍凉,接下来用手掌击打更有粘性。⑤椰蓉扑在案板上放上紫薯面团,面团上面加盖保鲜膜。⑥紫薯面团擀成长方大片,上面铺上山药泥,接下来卷成长条,再切小块即可。
紫薯粉的食用方法
我们需要准备的材料包括面粉、酵母、水和紫薯粉。
首先我们需要混合面粉水和酵母,用手揉面,直到感受到面的劲道即可。加入紫薯粉揉捏,直至面粉呈现紫色为止,将面粉摊开透气。做成花卷的样子放在蒸笼中蒸熟即可
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