杏干冷冻保存方法
一、短时间保存杏子的方法。
杏子根据品种的不同,成熟的时间也不尽相同,在我们这边,麦黄杏是最受大家欢迎的一个品种,麦地里的麦子熟了之后杏子也就熟了,如果想要短时间保存这些杏子,最好的办法就是在成熟之后摘下,放入冰箱的保鲜层,可以保存一周左右。
如果没有冰箱的朋友,可以提前两天把杏子摘下来,不要等到杏子已经熟透才摘,判断标准就是杏子已经泛黄,但是还没有变软的时候,摘下之后放入透气的纸箱之中,摆在阴凉通风的地方。每天把摘下的杏子检查一遍,挑出成熟变软的及时吃掉,这样可以短时间进行保存。
二、中时间的保存方法(一个月到三个月)。
冰箱的冷冻层是一个最好的保存方法,母亲摘下的杏子把熟透的放入冷藏箱,把欠熟的摘一部分放入保鲜层,这是一种较为科学的方法,正确的步骤是把摘下的杏子用水冲洗干净,严禁用水对杏子进行浸泡,冲洗之后沥干水放入冰箱即可,这些杏子能在冰箱保存一个月以上的时间,但是口感会有所下降,毕竟放置的时间有点长。这是最为常见的保存方法。
三、长时间的保存方法。
长时间保存有三种方法,第一种是制作成杏干,第二种是进行酿酒,第三种是制作杏肉蜜饯。用杏制作杏干最为简单,把杏子从中间剖开,如果杏子个头较大,可以切成条状或者是块状,在阳光下暴晒几天,待水分晒干,即成为杏干,另外,想要杏干口味更好,可以在切成块状之后加入白糖,腌制一个晚上之后同糖水一起煮开,浸泡一天,之后再进行晒干,这样的杏干含糖量很高,口味也更加甜。
酿酒有两种方法,直接把杏子放入高度白酒,一个月之后便可饮用,把杏肉洗干净,放入酒曲,放入适量白糖,注意无菌保存,三个月便可饮用。
制作蜜饯要先把杏子洗干净,之后用热水浸泡,五分钟之后捞出,撒上白糖,用大火蒸半个小时,淋上蜂蜜进行腌制,一天之后杏肉蜜饯便已做好。有兴趣的朋友可以尝试。
杏子虽然美味,但是如果过多食用,对身体会造成一定的伤害,如果合理对杏子进行保存,便是能够每天都能吃到美味的杏子,如果用不同的方法保存,就能够长久的吃到杏子啦,朋友们,你们学会了吗
杏干能放冰箱冷藏,但不能放到冷冻层里面,只能放到保鲜室里面进行储存冷藏。
杏干,味甜、质软,杏仁香脆可口,性热,具有活血补气,增加热量的作用,富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素C、维生素E等成分。和田杏干采用新疆和田特有气候天然晾制而成,口味独特、老少皆宜、口感舒适,只要您吃过天然正宗的特产,就会得到您的好评,是居家零食、招待客人、旅游,馈赠亲朋好友之理想佳品。
不可以,可以冷藏,杏干本就是由熟透的杏子经过太阳反复地晾晒,或者经过高温烤才能成为杏干,如果拿进冰箱冷冻就没有什么意义,可以装进保鲜袋,把口子扎紧,避免空气进入,从而以免返cao,腐烂影响口感,如果杏干多,把它分成多袋,放冰箱冷藏,随吃随取了。
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